Häufig gestellte Fragen

Carpe Diem ist echt, originell, hat Charakter und bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis für alle, die auf der Suche nach dem besonderen Genuss sind. Daher zelebriert Carpe Diem seine Andersartigkeit mit dem Claim: Tee. Sehr, sehr anders. 

Carpe Diem Kombucha wird nach einem 2000 Jahre alten asiatischen Rezept hergestellt. Doch gerade heute ist das Getränk äußerst beliebt bei Kennern und jungen Menschen. Mit seinem besonderen Kräuter-Geschmack lädt es ein zu Entspannungs-Momenten, in denen Menschen ihre Work-Life Balance finden, den Alltag ausblenden und sich verwöhnen. Was könnte da passender sein, als ein altbewährter Geschmack in einer zeitgemäßen Verpackung? 

Carpe Diem Kombucha und das neue asiatische Gewand: Ab sofort erhält die typische dunkelbraune Carpe Diem Flasche ein neues Labeling in eleganter Form und mit einer dezenten farblichen Auffrischung. Das Motiv des Bogenschützen bleibt im Zentrum. Dezent darunter sind der Markenname sowie die Bezeichnung Tea Drink in neuer Typo positioniert. Der Bogenschütze als Key Visual bleibt erhalten und stellt neben dem Herstellungsverfahren ein weiteres Element dar, welches den Bezug zum Ursprungskontinent Asien verdeutlichen soll.

Nein, Carpe Diem Kombucha setzt beim Inhalt und Geschmack nach wie vor auf die 2000 Jahre bewahrte Rezeptur und höchste Qualität. Und noch heute wird das Premium-Teegetränk in einem aufwendigen Herstellungsverfahren produziert. 

Carpe Diem Kombucha besteht zu 100 % aus natürlichen Zutaten und wird nur mit Rübenzucker gesüßt. 

750 ml Glasflasche
0,5 Liter PET-Flasche (Schorle/gespritzt)
330ml Glasflasche für die Gastronomie

Carpe Diem Premium Tea Drinks sind Getränke für Individualisten! Konsumenten, die sich für Carpe Diem entscheiden, sind trendbewusst, lifestyle-affin, sinnsuchend und wertorientiert. Carpe Diem ist in den Metropolen zuhause und spricht die kreativen, intellektuellen Individualisten an. Menschen, die sich abheben möchten und einen eigenen Kopf, Stil und Geschmack haben. 

Carpe Diem Kombucha eignet sich auch in größeren Mengen zum unbedenklichen Verzehr. 

Der neue Markenauftritt zeigt sich in jeder Hinsicht einmal anders. Ein Mandala Motiv, neu, frisch und ausdrucksstark. Ein Motiv, welches auf einer ganzen Seite das Produkt Carpe Diem Premium Tea Drinks perfekt in Szene setzt. Knallig, originell und mit klar erkennbaren asiatischen Einflüssen. 
Das farbenfrohe Mandala Motiv haucht der Anzeige neues Leben ein und verleiht dieser gleichzeitig einen modernen und szenigen Touch. Somit wird die Andersartigkeit und Einzigartigkeit des fernöstlich inspirierten Lifestyle-Teegetränks besonders hervorgehoben. 

Der Tee des Kombu wurde schon in der Tsin-Dynastie 221 v. Chr. In Asien genossen. Die Legende erzählt von einem koreanischen Wandermönch namens Kombu, der den japanischen Kaiser Inkyo einst mit seinem Cha (Tee) von einem Magenleiden kurierte. Der Name Kombucha setzt sich demnach aus den Wörtern Kombu und Cha zusammen und bedeutet „Tee des Kombu“. Anfang des 19. Jahrhunderts fand das Getränk dann den Weg über Osteuropa nach Mittel-Europa bis in die USA und Hollywood. Die Herstellung von Carpe Diem Kombucha basiert im Wesentlichen auch heute noch auf dem ursprünglichen Jahrtausende alten traditionellen Verfahren, doch das Trendgetränk genießen nun auch Stars und VIPs.

Der Bogenschütze ist ein Symbol des Zen. Er steht für den Gleichklang von Körper und Seele, Genuss und Gesundheit. Zudem spielt er auf die Herkunft von den Carpe Diem Premium Tea Drinks Rezepturen an: Asien.

Kombucha-Kulturen bestehen aus Essigsäurebakterien, Hefen und Milchsäurebakterien und sind notwendig für den Fermentationsprozess. 

Der so genannte Kombucha-Pilz, der üblich bei Kombucha Getränken ist, ist kein Pilz, sondern eine gängige Bezeichnung für die Symbiose aus Hefen und Bakterien, die Kombucha-Kulturen. Die Hefen vermehren sich im Kombucha und bilden dabei eine geleeartige Schicht an der Teeoberfläche, die optisch im weitesten Sinn mit einem Pilz vergleichbar ist. 

Die Fermentation ist ein seit 2000 Jahren über Generationen weitergetragenes Verfahren zur Veredelung von Lebensmitteln. Zur Herstellung von Kombucha werden erlesene Teekräuter und Rübenzucker mittels Kombucha-Kulturen vergoren. Während des mehrtägigen, zweiphasigen Fermentationsprozesses wird der Zucker zunächst in Alkohol und Kohlensäure umgewandelt. Dabei entsteht der ganz typische Geschmack des Kombucha: besonders vielschichtig und komplex. Im zweiten Schritt wird der Alkohol wieder abgebaut und es entstehen wertvolle Inhaltsstoffe wie organische Säuren, die dem Getränk seinen bekömmlichen Charakter verleihen. Nach 7—10 Tagen schmeckt das Getränk feinherb und fruchtig zugleich sowie besonders prickelnd und erfrischend. Oder eben: Tee. Sehr, sehr anders.

Vom Aufguss der Kräuter bis zur Abfüllung dauert es ca. 7-10 Tage, wobei die Fermentation die meiste Zeit in Anspruch nimmt. 

Unter „Fermentieren“ von Tee verstand man in der älteren Teesprache das Aufschließen und Oxidieren der Teeblätter in einer feuchten Umgebung. Dies ist keine echte Fermentation, da dieser Prozess ohne Mikroorganismen abläuft. Heutige Teetechnologie spricht zunehmend korrekter von Oxidation, auch um eine Abgrenzung zur echten mikrobakteriellen Fermentation zu gewährleisten. 

Ja, in Carpe Diem Kombucha sind Laktobazillen enthalten. Um eine gleich bleibende Qualität zu garantieren, werden diese aber durch die Wärmebehandlung deaktiviert.

Im Gegensatz zu zuhause hergestellten Kombuchas wird Carpe Diem Kombucha sanft erwärmt. Damit werden ein gleich bleibender Geschmack, eine stabile Qualität und ein Alkoholgehalt von max. 0,5 Vol. % sichergestellt, da es in der Flasche zu keiner Gärung mehr kommen kann. 
Die wertvollen organischen Säuren und Enzyme bleiben aber erhalten. 

Eigens für Carpe Diem Kombucha werden erlesene Kräuter wie z. B. Melisse, Brombeerblätter und Holunderblüten zusammengestellt, die die Grundlage für die Entwicklung des feinen, vielschichtigen Geschmacks darstellt. Die sorgfältige Auswahl und die ausgewogene, einzigartige Komposition der Kräuter sind eine besondere Herausforderung, die in der Entwicklungsphase mehrfach abgestimmt und optimiert wurde. Die spezielle Kräutermischung als Basis für die Fermentation gibt dem Kombucha Charakter und bestimmt maßgeblich die besondere Farbe und die spezielle Note.

Die Kräuter stammen zum Großteil aus Europa. Gekauft werden die Kräuter je nach Güte und Ernte. Gleichbleibend ist ihre extrem hohe Qualität, die der oberste Maßstab ist.

Für die drei Sorten Carpe Diem Kombucha werden unterschiedliche, speziell zusammen gestellte Kräutermischungen, mit z. B. Hagebutte, Hibiskus, Brombeerblätter, Holunderblüten, etc. verwendet. Durch den Fermentationsprozess verändert sich der Geschmack des Tees. Darüber hinaus stammt die Farbe, insbesondere von Carpe Diem Kombucha Classic allein aus den Kräutern. Die genaue Zusammensetzung des Tees ist ein wohlgehütetes Unternehmensgeheimnis. 

Die Kräuter sind die Basis für Carpe Diem Kombucha. Sie enthalten bereits viele unterschiedliche Aromen. Die erste Fermentation, die alkoholische Gärung, ändert den Geschmack der einzelnen Kräuter maßgeblich (Hagebutte, Hibiskus, Brombeerblätter, Holunderblüten etc.). Es entstehen wie beim Wein aus der Traube mannigfaltige Zweitaromen.

Zucker ist für die Fermentation unbedingt notwendig. Deshalb wird die Basis für die Fermentation, also der Kräuteraufguss, mit natürlichem Rübenzucker gesüßt. Der Zucker dient als Nahrung für die Mikroorganismen. Ohne ihn würde die Fermentation nicht funktionieren. Der verbliebene Zucker ist der natürliche Restzucker. Innerhalb der natürlich gesüßten alkoholfreien Getränke ist Kombucha am untersten Level mit sehr wenig Zuckeranteil. Carpe Diem Kombucha in der PET Flasche (Kombucha-Schorle/gespritzt) kann (mit weniger als 20 kcal/100 ml) übrigens als kalorienarm bezeichnet werden und enthält circa ¼ weniger Kalorien als eine Apfelsaftschorle. 

Für Carpe Diem Kombucha verwenden wir Zucker, der aus Zuckerrüben hergestellt wird (=Saccharose). Dieser Zucker eignet sich hervorragend für die Fermentation und hat das optimale Geschmacksprofil. 

Zur Verfeinerung des Geschmacks und zur Sortendifferenzierung werden den einzelnen Sorten von Carpe Diem Kombucha folgende Säfte (100 % natürliche hochwertige Direktfruchtsäfte bzw. Saftkonzentrate) zugefügt: 

Carpe Diem Kombucha Classic: Acerola 
Carpe Diem Kombucha Zitrone-Ingwer: Zitrone, Ingwer und Apfel
Carpe Diem Kombucha Cranberry: Cranberry, Aronia, Apfel, Holunder, Zitrone und Acerola. 

Durch die Fermentation entsteht zwangsläufig ein geringer Alkoholanteil. Der Alkoholanteil beträgt jedoch max. 0,5 % (im Durchschnitt liegt er bei 0,2 %), das ist vergleichbar mit dem Alkoholanteil in natürlichem Apfelsaft. Carpe Diem Kombucha ist somit als alkoholfreies Getränk deklariert, das auch von Kindern bedenkenlos getrunken werden kann. 

Ja, Carpe Diem Premium Tea Drinks sind zu 100 % natürliche Getränke. Sie werden ausschließlich aus natürlichen, hochwertigsten Zutaten hergestellt und enthalten keine künstlichen Aromen, Farb- oder Konservierungsstoffe, keine künstlichen Süßungsmittel oder zugesetzte künstliche Vitamine. 

Carpe Diem Kombucha ist ein natürliches Getränk. Während der Fermentation entsteht natürliche Kohlensäure, deren Gehalt geringfügigen Schwankungen unterliegen kann. Beim Öffnen kommt Luft in die Flasche und es kommt zu mehr oder weniger starken CO-2 Entbindungen und damit zu Schaumbildungen. 
Grundsätzlich ist darauf zu achten, dass Carpe Diem Kombucha, wie generell alle CO2-haltigen Getränke, vor dem Öffnen keinen starken Erschütterungen ausgesetzt bzw. geschüttelt wird. 

Carpe Diem Kombucha wird bei der Firma Rauch in Rankweil (Vorarlberg) produziert. Dort ist ein eigener Bereich, ähnlich einer kleinen Brauerei, für die aufwändige und lang dauernde Fermentation eingerichtet.

Carpe Diem Kombucha sind hochwertige Naturprodukte mit einem einzigartigen Geschmack, die unter höchsten Qualitätsstandards hergestellt und abgefüllt werden. Um den höchsten Anforderungen an Geschmack- und Qualitätsstandards gerecht zu werden, hat sich Carpe Diem für Einweggebinde entschieden. 
Aus ökologischer Sicht ist die Entscheidung Einweg vs. Mehrweg annährend neutral zu sehen, da besonders in Österreich, Deutschland und der Schweiz die Recycling-Quote sowohl bei Glas als auch bei PET sehr hoch ist. 

Carpe Diem Kombucha verwendet braune Flaschen, weil diese einen besonderen Lichtschutz für das hochwertige Produkt darstellen und damit Grundlage für die Erhaltung des Geschmacks und der natürlichen Farbe ist. 

Die Farbe (granatrot, goldgelb und purpurrot) resultiert ausschließlich aus den verwendeten Kräutern. Es werden keine Farbstoffe zugesetzt. 

Ja, die Carpe Diem Kombucha Sorten Classic und Cranberry sind koscher. 

Ja, sowohl unsere drei Carpe Diem Kombucha Sorten als auch unser Carpe Diem Matcha sind vegan.